香辣牛蛙（基围虾）

作者： 向前的向日葵

献给所有爱吃肉肉的宝贝们

用料

• 牛蛙 一斤半
• 洋葱 一个
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 姜 适量
• 糖 适量
• 干辣椒 看个人口味
• 花椒 适量
• 莴笋 一根
• 香菜 2根
• 藕 1节
• 海底捞火锅底料 一包

香辣牛蛙（基围虾）的做法步骤

步骤 1

首先把牛蛙杀了洗干净，按纹理切（我爸是拿剪刀剪的，不过后期炸的时候也没有散），然后加盐和黑胡椒腌制15分钟。

步骤 2

莴苣、香菜切成段，藕切成片，洋葱和姜切成丝，大蒜拍碎

步骤 3

把藕炸皱，炸到后面能闻到藕的香味出来就快了。

步骤 4

如果有喜欢吃土豆想加的，也可以炸土豆条，（其他菜也都可以加，看个人喜好，难熟的就先炸熟，好熟的后面再直接放）

步骤 5

最后炸牛蛙（或者基围虾），炸之前记得先把牛蛙里加点生粉。

步骤 6

最后锅里油打底，放姜，蒜，花椒，辣椒，火锅底料，煸出香味后把生蔬菜先倒进去，再倒炸熟的，加料酒，生抽和适量白砂糖，再加入牛蛙（基围虾），快出锅的时候撒芝麻和香菜段。

步骤 7

大功告成。

香辣牛蛙（基围虾）的小贴士

喜欢吃辣的朋友可以把辣椒多放点，在锅里煸的时候久一点。香辣虾的步骤一样，就是把牛蛙换成基围虾（基围虾炸之前先挑线，剪须和刺，用料酒腌制）。把洋葱换成黄瓜比较好（黄瓜记得把中间的瓤切了先吃了吧，要不然黄瓜吃起来就不脆了哦。）期待大家做出好味道。

菜谱创建时间：2019-12-25 20:03:08