胡萝卜香菇牛骨汤

作者： 缘9826

牛骨性温、味甘，入心、肾、大肠经。 牛骨的营养价值很高，骨头中含有丰富的钙质和多种蛋白质，用来煲汤具有壮阳强精、助人取暖的作用，能起到补钙提高免疫力，还可健脾开胃，特别适合体质虚弱、胃口不佳及腰酸背痛者饮用，是冬季极佳的滋补品。另外还含有丰富的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力，可使皮肤更加靓丽有弹性，从而起到抗衰老的作用…… 不过久病体虚、湿热及阴虚体质者则不易食用牛骨汤哦！

用料

• 牛骨 500克
• 香菇 8-10朵
• 胡萝卜 1根
• 山药 适量
• 小葱 1根
• 香菜 1根
• 蜜枣 2个
• 盐 适量

胡萝卜香菇牛骨汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

牛骨清洗干净，锅内烧开水倒入少许料酒，将牛骨倒入焯水3分钟。然后再用水冲洗干净浮沫。

步骤 3

香菇清洗干净切十字花（为了好看），也可不切了。

步骤 4

山药豆清洗干净（可放可不放，也可换半条铁棍山药）。

步骤 5

胡萝卜清洗干净切小块。

步骤 6

小葱香菜清洗干净切碎。

步骤 7

牛骨和蜜枣放入瓦煲内，加入适量清水。

步骤 8

大火煲开后小火煲1.5小时左右。

步骤 9

加入香菇、胡萝卜和山药。

步骤 10

继续小火煲半小时加盐调味。

步骤 11

最后加入小葱香菜碎即可。

步骤 12

嗯～超级无敌好喝哦😋……

胡萝卜香菇牛骨汤的小贴士

1、牛骨最好选用牛排骨，一定要焯水后冲洗干净浮沫再用来煲汤，这样煲出来的汤才鲜美哦。 2、煲牛骨汤时先把骨头独自煲1.5小时左右后，再加其它辅料继续煲半小时左右，才容易出味哦。 3、胡萝卜可以换成莲藕或白萝卜都非常美味哦。 4、山药豆可放可不放，随自己喜欢！ 5、不喜牛骨的也可将牛骨换成猪骨或羊肉。

菜谱创建时间：2019-12-25 16:38:51