养生少女粉紫薯肉松海苔麻薯软欧包

作者： ~ 詠恆の噯ㄣ`m

用料

• 牛奶 78克
• 淡奶油 93克
• 火龙果汁 100克
• 食盐 4克
• 白砂糖 27克
• 蜂蜜 40克
• 高筋面粉 400克
• 酵母粉 4克
• 发面团的方法参照我另一篇【拉丝老味道面包的新做法】即可。所以之后的步骤从一次发酵后开始讲。
• #馅料
• 葡萄干 80克
• 紫薯 约400克
• 海苔 6小片
• 肉松 80克
• 麻薯 100克
• 核桃仁 8颗

养生少女粉紫薯肉松海苔麻薯软欧包的做法步骤

步骤 1

在面包机发面团功能工作期间，我们可以做馅料准备工作。清洗葡萄干，浸泡半小时后，捞出来放在厨房纸上吸水。

步骤 2

紫薯上蒸锅，软面后压成泥，少量多次加入牛奶搅拌成香滑的紫薯泥。不要过稀。

步骤 3

将核桃仁和海苔切碎。

步骤 4

肉松可以自制，但这些时间不够用，所以我这次购买的成品肉松，本土品牌就行。

步骤 5

麻薯制作很简单，参照我另一篇即可，按照方子做，即使放了几天依旧拉丝Q弹哦。【隔夜冷藏依旧拉丝不变硬的麻薯】

步骤 6

面团第一次发酵完成后，发到2-2.5倍大。取出面团排气，分成4个小面团静置15分钟。放在面盆里，盖上盖子或者保鲜膜覆盖。

步骤 7

将松弛的小面团擀成长圆片，把馅料一层一层铺上。麻薯，肉松走起。

步骤 8

紫薯泥，葡萄干，核桃仁，海苔碎走起。

步骤 9

卷起来成小团，烤箱下层放温水，烤箱38℃加热60分钟，发酵2倍大。

步骤 10

发酵好后，割包，第一次剪刀发展不好用，建议用单面刀片试试，上面撒上高筋面粉，即食燕麦片。

步骤 11

入烤箱中下层，175℃，25分钟，5分钟时加盖锡纸，防止少女粉变色。

步骤 12

戳

步骤 13

面包出炉后放烤网上晾凉，切开。开动吧！

菜谱创建时间：2019-12-25 16:03:43