糖霜饼干 梦幻雪屋

作者： CakeHere

自从画了第一块糖霜饼干后，对于糖霜的热爱就与日俱增。在圣诞、新年陆续将至的日子，做了人生中第一个姜饼屋。其中的乐趣只有亲身经历了才会懂哈！ 饼底配方来自AutumnQ老师的【省时又省力的糖霜饼干底】一直钟爱这个配方，味道非常好。推荐给大家哈！ 第一次做陆陆续续画了两天，后来买了烘干机，真的节省了很多时间，烘干后的糖霜表面也更平滑。 下面的配方量已经减过，比较适合新手，如需更多请直接翻倍即可。 快来一起搭建属于你独一无二的小雪屋吧❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️

用料

• 饼干底部分
• 黄油 38克
• 糖粉 28克
• 鸡蛋 12.6克
• 面粉 75克
• 糖霜部分
• 蛋白粉 7.5克
• 糖粉 115克
• 纯净水 20克

糖霜饼干 梦幻雪屋的做法步骤

步骤 1

饼干部分是原配方比例减量的，比较适合新手操作。面团肯定够做这款中号姜饼屋。 1.室温软化黄油后，用橡皮刮刀碾压顺滑即可。 2.糖粉过筛进黄油，搅拌均匀至糖粉消失。 3.倒入蛋液，继续搅拌至所有材料充分融合。 4.筛入低筋面粉，用刮刀拌匀至干粉消失,戴上手套揉成一个面团。 5.如果有时间就放入冰箱冷藏二十分钟左右,没有时间可以直接用擀面杖擀平，厚度为5mm,最好不要再薄了。如果控制不好厚度，可以买一把厚度尺,非常方便。 6.烤箱预热上下火🔥175度,然后用模具刻出想要的形状放入烤盘,最后放入烤箱，烤制时间🕰️为16分钟左右。看上色情况而定

步骤 2

待饼干冷却的时候来制作糖霜部分。 蛋白粉和水先倒入盆内,然后用刮刀搅拌均匀，糖粉过筛备用。打蛋器开中速打发蛋白粉和水的混合物，简单搅匀后放入第一次糖粉，然后开高速搅拌，有阻力后分别两次放入糖粉，最后会感觉有些费力，可以用滴管少许加入额外的纯净水。

步骤 3

糖霜打硬挺后可以粘合房子，还可以拉线。把剩余部分的糖霜加入你喜欢的可食用色素，然后适当加入纯净水，调制提起刮刀，成线状滴落，即可用于大面积填充颜色。

步骤 4

每画完一块就放入烘干机内

步骤 5

姜饼屋内可以放一些糖果

步骤 6

也可以放入一根折叠的灯线装饰

步骤 7

拉线的时候手一定要稳定，一气呵成。

步骤 8

建筑师们,快来分享你们甜甜的建筑吧！

菜谱创建时间：2019-12-25 12:29:02