圣诞裸蛋糕（六寸）

作者： 认真吃饭的七仔

提前烤了个巧克力戚风，圣诞节装饰了一下，圣诞老人做的有点失败，但味道还是很好的。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 可可粉 15克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 3滴
• 玉米油 30克
• 牛奶 60克
• 奶油 160克
• 草莓 6个
• 蓝莓 适量
• 奇异果、芒果 1个

圣诞裸蛋糕（六寸）的做法步骤

步骤 1

首先把蛋清和蛋黄分离，可可粉和低筋粉称重好放在一起。

步骤 2

蛋黄里加入30克玉米油和20克白砂糖，充分搅拌均匀，再加入60克牛奶充分搅拌到颜色发白。然后筛入低筋粉和可可粉上下翻匀。

步骤 3

蛋清里滴入两三滴柠檬汁打发蛋清，30克白砂糖分三次加入，蛋清打发到可以勾尖。

步骤 4

把打发的蛋清分两次加入蛋黄糊中上下翻动拌匀。

步骤 5

面糊装进模具里，上下震动几次排掉气泡。烤箱提前140度预热，放入烤箱中下层，150度烤50分钟。

步骤 6

烤好后往下垂直摔两次，然后倒扣晾凉再脱模。奶油加入适量白砂糖打发，准好后草莓、蓝莓和自己喜欢的其他水果，洗干净切好。

步骤 7

把蛋糕分成三层，中间挤上奶油放上自己喜欢的水果，上面装饰好后筛上糖粉就好了。

圣诞裸蛋糕（六寸）的小贴士

裸蛋糕不用把奶油抹的很平整，随意一点，比较适合手残党。

菜谱创建时间：2019-12-25 11:00:38