草莓酱🍓

作者： 如意妹儿

看了很多配方放的糖都不少，为了控糖我放的不多，所以没有其他配方那样浸泡后有很多糖水析出，而是只有可忽略不计的一点点……以为会失败，没想到也很好吃😋

用料

• 草莓 400g
• 白砂糖 15～20克
• 柠檬汁 几滴

草莓酱🍓的做法步骤

步骤 1

采摘的新鲜草莓🍓只留了一点点做草莓酱

步骤 2

用盐水浸泡一会儿洗净，去蒂。加入白砂糖，稍微翻匀搅拌，盖上保鲜膜冰箱冷藏一夜。

步骤 3

因为糖少，浸泡后析出的汁水也很少。倒入不粘锅后用铲子把他们都切开尽量多一些水分溢出。根据个人草莓酱颗粒感喜好，选择切大切小。

步骤 4

不停搅拌，防止粘锅。

步骤 5

熬好大概15～20分钟。不是其他配方那样看起来像浆，而是浓稠的酱！趁热盛入消毒好的干净瓶子中，盖紧，倒扣，晾凉，冷藏。做出来的量挺少，但是酸酸甜甜真的很好吃。为了控糖平时每次涂抹的量也不多，加上吃的频率也不高，做这点够我吃挺久了！（虽然不知道多久会坏，但是之前做的蓝莓酱放的糖也很少，吃了两个月口感依然没变。）

步骤 6

不得不说草莓的香味真的太太太好闻太喜欢了！摘完草莓一个劲儿提着篮子闻，洗完草莓准备做酱一个劲儿忍不住吃了几颗，熬着草莓酱忍不住停下来闻香气四溢的草莓甜味，做好装瓶以后一个劲儿打开盖子闻闻味道！真香！！！

菜谱创建时间：2019-12-25 10:43:16