泡椒花蛤（下酒神器）

作者： 努力的桐桐妹

重庆人爱麻辣 泡椒配上花蛤，再喝点小酒， 美的很～

用料

• 花蛤 1斤
• 盐 5克
• 料酒 1勺
• 泡椒 8个
• 泡姜 1块
• 大蒜 4瓣
• 耗油 1勺
• 白糖 5克
• 豆瓣 1勺
• 鸡精 0.5勺

泡椒花蛤（下酒神器）的做法步骤

步骤 1

买回来的花蛤先放水里泡一小时，加点盐。 锅中烧开水，加入淘洗干净的花椒下锅煮

步骤 2

把花蛤煮开就捞出，煮久了会老，捞出后立即用凉水冲洗干净。 这样花蛤就没有沙啦

步骤 3

准备好调料，泡椒泡姜大蒜豆瓣酱

步骤 4

锅烧热，放少许油。下调料炒香

步骤 5

放入花蛤翻炒

步骤 6

加酱油，一般河鲜我用的是这种，更鲜。

步骤 7

加料酒

步骤 8

大火翻炒一分钟，放鸡精，起锅。

泡椒花蛤（下酒神器）的小贴士

花蛤下锅煮开口即可

菜谱创建时间：2019-12-25 10:05:41