茄子土豆泥

作者： 三胖不胖

连着吃了三顿了，还是很好吃……白粥米饭均可～

用料

• 土豆 个
• 茄子 个
• 香菜 根
• 醋 勺
• 大酱
• 葱
• 鸡蛋
• 肉馅

茄子土豆泥的做法步骤

步骤 1

1.茄子土豆切薄片，入蒸锅蒸熟备用。

步骤 2

2.鸡蛋打散，加半勺大酱搅拌均匀，锅中加底油摊熟，然后加入事先炒熟的肉馅适量，加葱末，翻炒几下，加入蒸熟的茄子和土豆，捣碎，翻炒均匀，然后滴入几滴醋和香油，加香菜炒匀出锅。

茄子土豆泥的小贴士

肉馅为半肥半瘦，炒制过程中加生抽五香粉料酒和少许豆瓣酱，备用，我一般炒出很多，翻冰箱能吃几顿。炒菜均可。

菜谱创建时间：2019-12-24 22:42:19