可乐鸡翅

作者： 厨房的导演

用料

• 鸡翅 8个
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 葱 6段
• 姜 6块
• 八角 3个
• 盐 1.5克
• 生抽 2勺
• 可乐 半瓶
• 蚝油 2勺

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅清水洗干净，改花刀（背面竖划1刀，正面横划3刀）。

步骤 2

锅内加凉水，后放入3段葱，3块姜，2勺料酒，加入鸡翅，敞盖煮。煮出血沫后捞出。

步骤 3

起锅烧油，油热下鸡翅，转小火慢煎，煎至两面金黄。

步骤 4

保持小火，加入一勺老抽翻炒上色。

步骤 5

上色完成后，转大火，加入3段葱，3块姜，3颗八角，翻炒。

步骤 6

转小火调味：加盐调咸味，加生抽调咸鲜味。

步骤 7

倒入可乐，可乐刚好没过鸡翅即可。

步骤 8

加入2勺蚝油提鲜。

步骤 9

盖上锅盖，转大火。收汁即可，出锅！

菜谱创建时间：2019-12-24 21:07:26