泰式香蕉叶烤鲈鱼

作者： MissPetite

据说要一周至少吃两次鱼才算健康。所以各种烹饪鱼做起来。

用料

• 鲈鱼 1条大鱼或者2条小鱼（约700克，去内脏）
• 生姜 1厘米
• 香茅 1/2根
• 小米椒 1/2个
• 小葱 2根
• 青柠 1/2个
• 白芝麻 1茶勺
• 芝麻油 1桌勺
• 生抽 1桌勺
• 香菜 4根
• 香蕉叶 2大片
• 盐和黑胡椒粉 适量
• #调料
• 新鲜芒果 250克
• 青柠 1/2个
• 生姜粉 一小撮

泰式香蕉叶烤鲈鱼的做法步骤

步骤 1

预热烤箱至180摄氏度。

步骤 2

将香蕉叶洗干净剪成边长约50厘米的正方形备用。将香茅、生姜、小米椒、小葱切成小粒状。将1/2青柠切成圆片。

步骤 3

将鱼洗净擦干后放到香蕉叶中间。两面用刷子涂上芝麻油和生抽混合液再两面撒上白芝麻、香茅、生姜、小葱、小米椒、香菜碎（预留一根装盘时用）。撒上适量的盐和黑胡椒粉后再两面各放两三片青柠。

步骤 4

鱼准备好后盖上另一片香蕉叶然后裹起来用绳子捆好固定住。将烤盘放入烤箱180度烤30分钟。

步骤 5

准备调料（如果不喜欢调料，可忽略）：将一半芒果切成8小块备用，将另一半芒果混合姜粉和1/2青柠汁在碗里捣成糊状，再加入刚才准备好的8小块芒果混合均匀后放入冰箱备用。

步骤 6

将鲈鱼装盘后配上刚准备好的芒果酱和时蔬即可享用。

泰式香蕉叶烤鲈鱼的小贴士

1.该配方可供2人享用。 2.卷香蕉叶的时候注意不要顺着叶子的纹路卷否则易断。

菜谱创建时间：2019-12-24 20:55:26