炸毛线(腰缠万贯）

作者： 围裙麻麻的爱

谢谢真给力美女一句话提醒我，过年了，起个吉祥名～腰缠万贯，大家都爱的😂

用料

• 细棍棍面 少许
• 鹌鹑蛋 8个
• 油 适量

炸毛线(腰缠万贯）的做法步骤

步骤 1

下午压的火龙果面条：200克火龙果汁480克面粉

步骤 2

菠菜面：250克菠菜汁600克面粉

步骤 3

面条头沾少许鸡蛋液，开始缠毛线，没有也可以不沾，我因为有就沾了点

步骤 4

缠毛线大家都会，主要是把鹌鹑蛋用面条包住就行，别缠太多太紧，不然炸的时候里面的面条不脆 **最后收尾可以沾点水或者蛋液，也可以把最后的头塞进前边缠的面条里

步骤 5

我做了8个双色

步骤 6

锅里倒适量食用油，这步一定油温不能太高，中火就行，不然外面面条会糊里面又没熟的

步骤 7

油锅里的面团定型了再用筷子拨动，不然面条受热变软会黏住筷子，我的油少用铲子往面团是泼油

步骤 8

炸好捞出可以沾着番茄酱吃、撒孜然粉、麻辣粉，也可以空口吃都可以，咔擦咔擦太好吃了

步骤 9

200克火龙果汁500克面粉

炸毛线(腰缠万贯）的小贴士

面条最好是鲜面条，个人感觉棍棍面最好，因为棍棍面条相对于别的面条硬点，炸出来更脆，当然也可以自己压鸡蛋面或者胡萝卜面条更有营养 面条可以参考我的棍棍面的方子，面条一定要根据自己的面粉吸水率，压面机压的面条一定要硬点，多压几遍才筋道好吃，我一般最少10遍，面片光滑就好了

菜谱创建时间：2019-12-24 20:13:32