八寸戚风蛋糕

作者： 袁师奶314

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 80克
• 植物油 20克

八寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入植物油，牛奶搅拌均匀，最后加入低筋面粉用搅拌机拌匀，拌匀就可以，大约半分钟

步骤 2

蛋白加糖分三次加入，第一次打至鱼泡眼加入，第二次打至浓稠较粗泡沫时加入，第三次出现纹路加入，一直打到可以拉出小尖脚，用aca搅拌机，全程大概5分钟

步骤 3

先掏三分之一的蛋白和蛋黄糊拌均匀(像炒菜一样从底往上拌），再全部倒入蛋白拌匀，轻震几下，震出汽泡

步骤 4

预热烤箱10分钟，150度烤40分钟（根据自家烤箱而定），出炉后，离台面15厘米左右掉下去，排一下热气，然后倒扣放凉，蛋糕软绵绵的

菜谱创建时间：2019-12-24 20:02:46