脆爽萝卜丁

作者： 湘妹子私房菜

用料

• 萝卜条 1斤
• 盐
• 糖 1勺半
• 豆豉
• 红辣椒 1斤半
• 小米椒 半斤
• 大蒜 15个（独蒜）
• 姜 2块

脆爽萝卜丁的做法步骤

步骤 1

红辣椒和小米椒2比1的比例。不太能吃辣的小米椒可以少放些。洗干净。晾干水。用搅拌机搅碎。这样比较快。再把辣椒放锅里稍微炒一会备用

步骤 2

大蒜和姜放一起搅碎备用

步骤 3

萝卜条用水泡一下。然后晾干。切碎。放锅里炒干多余水分。装盘备用。

步骤 4

豆豉备用。我用的是免洗的豆豉。洗过的豆豉做出来的不好吃。

步骤 5

锅中烧油，放姜蒜末，油多放一些。把辣椒放进去一起炒。再装盆里，再放油把萝卜丁炒会。和辣椒放一起。

步骤 6

把豆豉放到最上面，用热油淋在豆豉上。再加盐，生抽，鸡精，白糖。搅拌均匀就可以了。（我家不太吃鸡精和味精所以没放，喜欢吃的可以放。）

菜谱创建时间：2019-12-24 18:22:41