多汁鲜嫩的啤酒烤羊排

作者： Helena鱼

和十几年的小伙伴圣诞聚餐，刚好约的冬至这天，那就用羊肉做主菜吧。 下厨房里大部分烤羊排的方子是重口味的烧烤风格，所以想做个清淡一点口味的烤羊排。

用料

• 羊排 一块
• 洋葱 半个
• 红葱头 4个
• 海盐 适量
• 啤酒 1瓶
• 现磨黑胡椒粉 适量
• 迷迭香碎 适量
• 大蒜头 1个
• 小土豆 8个
• 胡萝卜 2根
• 柠檬 半个

多汁鲜嫩的啤酒烤羊排的做法步骤

步骤 1

提前一天腌制羊排。羊排冷水里浸泡20分钟，洗去血水擦干。两面撒上海盐、黑胡椒、迷迭香碎，倒入啤酒，淹过羊肉，放入冰箱冷藏一夜

步骤 2

第二天土豆胡萝卜切块，最好用水煮一下，容易烤进味。

步骤 3

烤箱预热220度。烤盘垫锡纸，摆上土豆胡萝卜、洋葱、红葱头、大蒜，再放上羊排，挤上柠檬汁。

步骤 4

220度烤1小时。表面盖上锡纸，可以更好保住肉里面的汁水。半小时后去掉锡纸，让表面焦化。如果一小时后用筷子往里插，很容易插入，表示烤好了。如果有阻力，那就继续加时间烤。

步骤 5

吃的时候切开，里面肉还有汁水。如果觉得口味淡，可以撒点海盐调味。

菜谱创建时间：2019-12-24 17:20:42