圣诞系列纸杯蛋糕🎄

作者： 一盘西兰花儿

这个菜谱分为两个部分，下面的蛋糕底是我经过改良的低甜度版（可以给老人吃）。上面则是创意部分啦，只要你喜欢，放什么都行。因为结合圣诞主题，我没有买到好的蓝莓，用到的是桑椹，效果也一样好哦。此配方可以做中号纸杯7~8个。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 55克
• 黄油（玉米油） 20克
• 牛奶 20克
• 细砂糖 40克
• 淡奶油 200克
• 草莓 适量
• 桑椹（蓝莓） 适量
• 细砂糖（淡奶油用） 20克
• 黑芝麻 少许（做装饰用）
• 可可粉 少许（做装饰用）

圣诞系列纸杯蛋糕🎄的做法步骤

步骤 1

先做蛋糕底，准备好所有的材料，如果用黄油要隔水融化。

步骤 2

分离蛋黄蛋清，容器要无油无水。先在蛋黄中加入一半（20g）的细砂糖，搅拌融化。

步骤 3

倒入准备好的黄油，搅拌均匀，再加入牛奶继续搅拌，筛入准备好的低筋面粉，用翻拌的手法翻拌均匀，拌好以后是这样的，看起来细腻柔顺。

步骤 4

打发蛋清，分三次加入剩下的砂糖，打发到拉起来有直立的倒三角。

步骤 5

先将三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。再将蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋清，同样的手法翻拌均匀。

步骤 6

将蛋糕糊倒入模具中，八分满，烤箱上下火150℃25分钟，烤好后用牙签插进去拿出来没有粘东西就是好啦。

步骤 7

打发淡奶油，加入淡奶油克数十分之一的糖，这里200克淡奶油我用了20克糖（不喜甜的可少放）。打到拉起来有直立的角就可以装饰在蛋糕上面啦。

步骤 8

加上草莓桑椹巧克力饼干，洒上可可粉糖霜，插上小插牌，非常好看又美味的圣诞节纸杯蛋糕就做好啦。

圣诞系列纸杯蛋糕🎄的小贴士

蛋白和淡奶油要打发到位，拉起来有直立的倒三角。

菜谱创建时间：2019-12-24 17:00:11