黄桃罐头

作者： 袁子艺

用料

• 黄桃 1000克
• 冰糖 200克
• 新鲜银耳 半朵
• 纯净水 1500克

黄桃罐头的做法步骤

步骤 1

这个季节，可以选用好的冰冻黄桃

步骤 2

黄桃和银耳洗净备用

步骤 3

鲜银耳半朵洗净撕碎入锅

步骤 4

熬出胶质，关火

步骤 5

银耳捞出，汤汁备用

步骤 6

加冰糖

步骤 7

黄桃和冰糖入锅

步骤 8

煮开捞出浮沫，这时候汤汁混浊是不要紧的，是银耳的胶质，转小火撇除浮沫

步骤 9

第一次浮沫撇除后，转大火再次烧开后撇除浮沫，关火

步骤 10

刚开始汤汁还是稍微有点混浊

步骤 11

只要浮沫撇除的干净，静置一会儿就非常非常清澈

步骤 12

为什么要加银耳？ 外面的黄桃罐头汤就是有点浓稠拉丝的对不对，但它是有添加剂的… 银耳的胶质可以增加黄桃罐头的风味，入味一晚，清甜可口，我说比外面卖的好吃太多

步骤 13

入味一晚上的黄桃罐头，汤汁拉丝清亮，清甜可口

步骤 14

先喝汤～

黄桃罐头的小贴士

捞出去的银耳不用浪费，可以加红枣莲子熬成红枣莲子羹

菜谱创建时间：2019-12-24 16:20:11