卷圈皮&春卷皮

作者： 秀色可餐是最高境界

在天津生活了近二十年，吃不腻的就是这素卷圈，不是所有的地方都能买的到的，有时想吃了只能自己做，真正的卷圈皮是豆皮，但是不好买到。今天先做卷圈皮，这个皮子也可以用来卷别的菜吃，我有时只吃这皮，感觉也很好吃

用料

• 面粉 克
• 盐 克
• 水 克

卷圈皮&春卷皮的做法步骤

步骤 1

面粉加少许盐，热水和面，水不要一次性加太多，慢慢加，用筷子慢慢调拌，没有干面粉了就可以用手和面了，不黏手就可以，没有太高要求。盖上盖子醒面20----30分钟

步骤 2

醒好面把面团切成一个个面剂子，大小根据需要来做就行，卷圈皮是方形的，所以面剂子比较大，熟了以后还得切去边缘

步骤 3

像擀饺子皮一样，把所有面剂子擀一下，为了能做出薄薄的皮，我都会把面剂子擀的大一些

步骤 4

所有面剂子擀完之后，用刷子刷上油，油要刷匀，让后再放上第二张皮，再刷上油，一直循环做，我是八张皮为一组

步骤 5

把八张皮擀成饼，我最上面这张皮小点了(๑• . •๑)，不过没有关系的

步骤 6

我做了4组，锅冒热气就可以把他们放入锅里了，八分钟，停火，两分钟后打开锅盖，就是上图的样子了

步骤 7

出锅后晾一下，不烫手了就可以一片一片的揭开了

步骤 8

全部揭完了，方形的皮做出来的卷圈样子好看，所以我在四边都切了一刀，看下图

步骤 9

上面这张皮切的不好看了ヽ( ￣д￣;)ノ

菜谱创建时间：2019-12-24 13:53:48