🐟《带鱼料理》清蒸顶带，闪亮亮顶级小眼油带🐟入口即化

作者： 南岐海鮮的_29

在大大家买了三年， 每年这个时候必须预定顶带！ 东海的小眼带超好吃， 同品种脱皮带我已经觉得好好吃， 更何况这种巨无霸级别的顶带！ 又肥又厚又宽！入口即化的细致口感。 中段拿去清蒸，尾端拿去油煎， 头部拿去红烧，带鱼一鱼三吃， 都是不一样的味觉感受😍。 #每个时节吃不一样的鱼，非常幸福❤️ 买海鲜要选野生好货！ 优质产品哪里找？ 🐟淘宝直播间：“海鲜俞大大” 🐟淘宝店铺：“南岐海鲜”

用料

• 顶带 2.5斤一只
• 葱丝 少許
• 姜丝 少許
• 菇菇 一包
• 盐 适量
• 米酒 1/3勺
• 酱油膏 适量

🐟《带鱼料理》清蒸顶带，闪亮亮顶级小眼油带🐟入口即化的做法步骤

步骤 1

▶️ 闪亮亮顶带中段退冰，小水温柔冲洗，翻开腹部将靠近主骨的血块冲洗干净。

步骤 2

▶️ 沥干后表皮抹盐，静置十五分钟备用。

步骤 3

▶️ 取一深盘将菇菇铺底，吸收鲜甜的鱼汁。

步骤 4

▶️ 顶带放在菇上，铺上适量姜丝、葱丝，滴几滴米酒。

步骤 5

▶️ 大火烧水，待锅内沸腾，全程大火蒸，

步骤 6

▶️ 上锅前淋上酱油膏即可。

🐟《带鱼料理》清蒸顶带，闪亮亮顶级小眼油带🐟入口即化的小贴士

🔹顶带必须清蒸试试，鲜甜肉厚try it！ 🔸铺底蔬菜也可以使用豆腐、冬瓜。

菜谱创建时间：2019-12-24 10:55:53