胖版圣诞树馒头（一次发酵）

作者： Shareleung

圣诞树真的太胖了 丝带都绷断了~

用料

• 低筋面粉 200克
• 糖 15克
• 水 105克
• 酵母 2.5克
• 黄色色素 1滴
• 红色色素or红曲粉
• 抹茶粉or菠菜粉or绿色色素
• 五角星模具

胖版圣诞树馒头（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

1:将面粉糖酵母水混合成一个光滑面团

步骤 2

2:分割出20g加入可可粉，20g加入黄色色素 5g白面团，5g加入红色色素，剩余面团加入绿色色素混合成绿色面团备用

步骤 3

3:绿色面团平均分成12等份，黄色面团和可可面团各分成2等份

步骤 4

4:开始组装，把6个绿色面团摆成三角形的形状，底下摆上一个可可面团，可可面团搓成圆柱形，顶部摆上一个五角星面团（五角星面团用模具压出，五角星面团一定要和绿色面团齐平，要不然后面发酵时会倒塌）

步骤 5

5:剩余红色白色面团都搓成细条，把两条细条拿起来扭一扭，平铺在圣诞树中间形成丝带，再做个蝴蝶结，最后把边角料都搓成小圆点点缀一下即可 放在温暖处发酵至1.5-2倍大，水开后上锅蒸10分钟焖3分钟

步骤 6

圣诞树太胖了 丝带都绷断了 丝带不要拉扯 随便搭在上面即可

胖版圣诞树馒头（一次发酵）的小贴士

1:如果是夏天发酵可以只加2g酵母 2:可根据自己喜欢包入喜欢的馅料

菜谱创建时间：2019-12-24 09:06:00