中西合璧烤清远鸡

作者： 尤加利与饭

从广州背回京三只鸡，两只椰子鸡火锅了，最后一只时间最长，所以想烤来吃。

用料

• 清远鸡 1只
• 蚝油 4勺
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 蜂蜜 3勺
• 蒜蓉粉 3勺
• 盐水+八角 一盘

中西合璧烤清远鸡的做法步骤

步骤 1

用盐水+八角泡了四小时，为了隔天皮脆！（北京冷，加了一点温水让盐充分溶于水才放进去，另外隔一会就翻一面）

步骤 2

蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、蒜蓉粉融合搅拌好倒入鸡上，用手给它按摩，让每一个肌肉都沾上汁。最后放进塑封袋存入冰箱腌制一晚。

步骤 3

早上起来风干到了晚上

步骤 4

再吹干一些

步骤 5

把小洋葱、蒜、小金桔（或者柠檬皮），塞满鸡肚子，再撒入一把干百里香、黑胡椒粉

步骤 6

用黄油给鸡做马杀鸡

步骤 7

热烤箱，200度烤60-75分钟，但是我30分钟的时候就要烤过了，所以下次我可能要换160度下层烤，不能太猛火了。

步骤 8

圣诞🎄，再配上热红酒，苹果派！太美好了。

中西合璧烤清远鸡的小贴士

蔬菜喜欢吃啥就配啥吧。

菜谱创建时间：2019-12-23 23:04:19