爱乐甜零卡糖食谱：无水 超甜软の南瓜泥肠仔包（三种折法）

作者： 白娘子下凡

网购的南瓜水份太大了，不适合焗烤，蒸熟后和面做了披萨和肠仔包却是意外的甜蜜惊喜… 配方中有肠仔包的三种折法，看个人喜好… 此配方可以做8个肠仔包，因为娃还想吃披萨，所以我做了4个肠仔包、两个6寸的小披萨； 因为娃不喜欢美乃滋，所以我用了炼乳替代； 披萨面饼上的食材是荔浦芋头、甜豌豆、胡萝卜、水果玉米粒、香菇鸡肉肠，马苏里拉奶酪随便撒了一些，覆盖食材即可。

用料

• 南瓜泥 250克
• 黄油 25克
• 爱乐甜零卡糖 30克
• 高筋粉 450克
• 低筋粉 50克
• 海盐 1克
• 干酵母 4克
• 奶粉 15克
• 香草牛肉肠 8根
• 马苏里拉芝士碎 40克
• 蕃茄酱 20克
• 炼乳 20克
• 胡萝卜、甜豌豆、水果玉米粒、荔浦芋头、香葱碎 适量
• 芝士粉 少许

爱乐甜零卡糖食谱：无水 超甜软の南瓜泥肠仔包（三种折法）的做法步骤

步骤 1

蒸好的南瓜趁热倒成泥，加入黄油搅拌均匀

步骤 2

加入粉类搅拌成面絮

步骤 3

揉成一枚软面团

步骤 4

密封发酵至两倍大

步骤 5

排气滚圆松弛，如果你要做8个肠仔包就把面团按扁，切米字刀，平均分成八份。因为娃要吃披萨，所以我切了十字刀，再把其中的两个面团单拿出来又平均分了两份。这样就是两大（做披萨）四小（做肠仔包）…

步骤 6

取一个小面团擀长

步骤 7

卷起，在首尾相接…

步骤 8

放一根肠…

步骤 9

第二个擀长

步骤 10

放一根肠

步骤 11

周围捏起

步骤 12

第三种折法，一个面团擀长，放一根肠，用刮板向里面推…

步骤 13

发酵至明显变胖。左上那个是娃临时要求的热狗面包状，可忽略…

步骤 14

撒蔬菜和马苏里拉

步骤 15

做披萨的两个大面团擀圆，六寸大小，撒一些你喜欢的食材

步骤 16

表面覆盖马苏里拉芝士

步骤 17

180度上下火中层18分钟左右至表面金黄

步骤 18

两盘一起烤的话，中间要换一次烤盘的位置

步骤 19

吃之前挤番茄酱、炼乳，撒芝士粉…

菜谱创建时间：2019-12-23 22:51:03