张夏家的炸酱面

作者： 张夏家的厨房

白水煮面，配上一勺简单熬制的炸酱。哇塞，这碗白面的面生从此就达到了巅峰。哈哈哈哈哈哈#晚餐•2019年12月23日#

用料

• 甜面酱3勺 勺
• 黄豆酱1勺
• 花生酱半勺
• 芝麻酱半勺
• 蚝油一小匙，可不放
• 葱头2颗或是香葱3颗
• 八角半颗
• 花椒10颗以内
• 大蒜1粒，姜3片，料酒1匙
• 猪肉梅花肉最好，300克，牛肉也可以的。

张夏家的炸酱面的做法步骤

步骤 1

调料大概这些

步骤 2

最多的甜面酱，接着是黄豆酱，花生酱和芝麻酱。

步骤 3

这一步是调酱，准备好1:1的水，一点点的加噢，基本每次一汤匙的加水，搅拌均匀接着放省下的水。每次都要一点点的加。

步骤 4

这种拉起来流水状，明显有糊状的就可以啦。

步骤 5

中间漏拍了一张，凉油下锅放葱姜蒜八角花椒，小火慢炸出香味捞出。再放肉，炒的要比平时干一些，怎么看？水泡小了水分就少了。放蚝油，料酒下去翻炒出香味。倒入调好酱，小火慢慢熬制。大概要10分钟。

步骤 6

差不多这个样子，如果想颜色深点，可以放点生抽，出来像韩国的炸酱面噢。图是借来的，刚不小心删了。😂

步骤 7

黄瓜丝来啦

步骤 8

拌起来

步骤 9

一碗够不

步骤 10

开整吧

张夏家的炸酱面的小贴士

大家还可以放点香菇粒，小米辣。味到超棒的。

菜谱创建时间：2019-12-23 22:44:23