牛肉粒辣椒酱

作者： 冰激凌梦幻屋

用料

• 牛肉 500克
• 蒜 1头
• 美人椒（没有小米辣那么辣） 500克
• 姜 50克
• 酱油 3勺
• 花生油 300克
• 盐 1勺（想放久点可以多放点）
• 芝麻 适量
• 花生 适量
• 糖 1勺
• 蚝油 2勺
• 郫县豆瓣酱 2大勺

牛肉粒辣椒酱的做法步骤

步骤 1

蒜剁成蒜蓉，个人不太喜欢大蒜，放的少且切的碎

步骤 2

姜切成沫

步骤 3

美人椒用搅拌机打碎

步骤 4

牛肉切成肉丁

步骤 5

花生放烤箱100度烤10分钟后去外衣，擀面杖擀成小颗粒（这里是没剥完的花生量，可以多放点增加香味）没有烤箱的可以干锅小火加热

步骤 6

中间步骤图没来得及拍 先起锅热油，油热后倒入牛肉粒炒至断生，捞出备用…… 小火，姜蒜蓉倒入热油中加入郫县豆瓣酱炒出红油加入辣椒酱翻炒一下加入牛肉粒，将盐，酱油，蚝油，糖加入小火熬15-20分钟挥发掉所有水分即可！

步骤 7

小火慢慢熬

牛肉粒辣椒酱的小贴士

从炒香蒜末姜末开始全程中小火或者小火难熬，成功率会更高哟！

菜谱创建时间：2019-12-23 22:40:31