软软糯糯❗️补血益气❗️红枣糯米～心太软

作者： 丽丽在目yl

10几年前，在曾经的篱笆论坛上，第一次看到这款传统小甜品，喜欢的不得了！因为做法简单，就试着做过！红枣和糯米的组合都是对女孩子特别好的食材，做好的成品颜色鲜亮，红红火火，特别喜庆！也很适合过年过节～热闹喜庆的气氛～

用料

• 红枣 30颗
• 糯米粉 60克
• 温水 48克
• 白砂糖 10克
• 清水 50克
• 干桂花 适量

软软糯糯❗️补血益气❗️红枣糯米～心太软的做法步骤

步骤 1

准备好材料，红枣我用的若羌红枣，大概3公分左右长，

步骤 2

红枣洗净，泡温水里30分钟

步骤 3

用小刀切开，不切断，去掉枣核，

步骤 4

不愿自己去枣核，可以直接买去核的红枣，更方便省事

步骤 5

糯米粉加温水（60度左右），先用筷子搅成絮，

步骤 6

再揉成细腻光滑柔软的糯米团，如果觉得干～加点水，太湿～加点粉，

步骤 7

搓成长条，切成小剂子，大概3.5-4克左右一个，搓成椭圆形，（喜欢吃糯糯的粉团就增加小剂子的量，但加的糯米团太多，成品比例不好看，这个看自己喜欢💕）3.5-4克糯米团适合我这个长度3厘米的红枣，如果你选的红枣大，就调整糯米团的量。

步骤 8

把糯米团加入红枣中间，向中间捏一下，让红枣包裹住糯米团，

步骤 9

全部做好放盘子里，蒸锅大火烧开

步骤 10

放入红枣糯米团，大火蒸10分钟左右，（枣子如果比较大，适当延长时间）

步骤 11

蒸枣子的时候，做糖水，细砂糖➕清水放奶锅煮开后再小火煮2分钟，关火后，倒出一勺糖水➕干桂花，做成桂花糖水

步骤 12

蒸熟的枣子取出，每一个在糖水里滚一下，让枣子透亮，用避免沾黏

步骤 13

摆在盘中，浇上桂花糖水

步骤 14

软糯香甜特别好吃😋

软软糯糯❗️补血益气❗️红枣糯米～心太软的小贴士

糯米团要揉的细腻光滑柔软，干了加水，湿了加粉， 我用的枣子大小3公分左右，如果你用大枣子，糯米粉的量要增加，蒸的时间也要增加 糖水也可以用蜂蜜水代替

菜谱创建时间：2019-12-23 22:24:30