电饭锅排骨焖饭

作者： 不误正业的吃货老师

那次加班加到很晚，朋友特地把做好的焖饭从家给我送到办公室，然后，我就一发不可收拾地爱上焖饭了。

用料

• 猪小排 两根
• 土豆 2个
• 胡萝卜 2根
• 青豌豆 适量
• 玉米粒 适量
• 香菇 6朵
• 大米 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 蚝油 适量
• 甜面酱 适量
• 老干妈油辣椒 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生姜 适量
• 食用油 适量

电饭锅排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

【准备工作】 1、排骨切成小段，生姜切片，冷水下锅，加入适量料酒，焯水捞出沥干。 2、土豆、胡萝卜切丁，香菇斜切成小三角形。 3、玉米粒、青豌豆清洗好放一旁沥水，大米淘好沥水。

步骤 2

【炒配菜】 1、热锅倒油，油热加入排骨煸炒。 2、排骨煸炒至金黄，倒入胡萝卜、土豆丁，继续煸炒。 3、倒入适量生抽、老抽（2:1）翻炒上色。上色均匀后倒入适量蚝油和甜面酱，继续翻炒。 4、此时锅内稍有汤汁，可酌量撒入白胡椒粉、孜然粉和食盐，根据口味，放入适量老干妈，继续翻炒。 5、加入一点点温水，略煮一会儿，如图上。 6、倒入沥干水的米搅拌均匀。

步骤 3

【焖煮准备】 1、将搅拌均匀的米和配菜倒入锅中。 2、加入青豌豆和玉米粒，两手轻轻颠锅，颠至锅内食材均匀。 3、加入比平时煮饭略少的水，开启煮饭模式。

步骤 4

【出锅准备】 1、电饭锅跳到保温模式后过一会儿打开，用饭勺由下往上将米饭翻一翻，搅拌均匀。 2、盖上锅盖再焖一会会儿。

步骤 5

出锅啦！！！！

步骤 6

我的妈呀！！！这也太好吃了吧！！！

步骤 7

再配上自制的炒酸豆角！！！两大碗！！！妥妥的！！！

菜谱创建时间：2019-12-23 21:37:41