圣诞卷

作者： -shishi-

很有圣诞feel的一款蛋糕卷！做法简单易上手。赶紧动起手来，与家人共度平安夜吧！

用料

• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 玉米油 35克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 35克
• 金龙鱼臻选糕点用小麦粉 60克
• 抹茶粉 3克
• 红丝绒原液 3克

圣诞卷的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。蛋黄里加牛奶、玉米油和金龙鱼粉，搅拌均匀。

步骤 3

均匀分成两份，分别加入抹茶粉和红丝绒原液，搅匀备用。

步骤 4

蛋清高速打发，50克糖分两次加入蛋清里，边打边加。

步骤 5

打发到湿性发泡状态（如图）。

步骤 6

蛋白糊均匀分成两份，分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤 7

装入裱花袋内。

步骤 8

如图挤入烤盘里，175度烘焙15分钟。

步骤 9

取出趁热撕去油布，放到手背温度。

步骤 10

淡奶油完全打发，抹在蛋糕表面，用油纸辅助卷起来。

步骤 11

定型后切块装盘即可。

菜谱创建时间：2019-12-23 21:28:28