芜菁甘蓝/洋大头菜

作者： 我是青椒牛肉

用料

• 蒜末 2瓣
• 小米辣 两个
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 大头菜 1个
• 肉 一小块

芜菁甘蓝/洋大头菜的做法步骤

步骤 1

1:削皮，注意要把根部白色的老纤维削掉，就如同莴笋一样。

步骤 2

2:切丝，我切工不好。

步骤 3

3:小米辣蒜切碎。（不喜欢吃辣的可以不要）

步骤 4

4肉切丝并腌制一会，我平常加盐、生抽就好了，想要嫩一点的就加淀粉加水腌制一会。

步骤 5

5:先炒大头菜和肉都可以，我是先炒大头菜，因为刚刚才腌好肉。

步骤 6

6:炒到8/9分熟出锅备用。

步骤 7

7:小米辣蒜下锅。

步骤 8

8:肉丝下锅，煸炒至发白，加入大头菜。

步骤 9

9:加盐，生抽调味

步骤 10

10:好了～

芜菁甘蓝/洋大头菜的小贴士

附:其实我很久没吃这个菜了，老家湖南比较多卖这种菜，除了炒肉，还可以包饺子，酿油豆腐，做汤。我都不太记得怎么做了，炒的时候要是干了可以加水，这个菜更合适炖，或者汤这种有水的。

菜谱创建时间：2019-12-23 19:07:58