简单易做零失败的日式寿喜锅

作者： 你好阿我是九月

冬天最适合煮一锅暖呼呼的食物 煮寿喜锅是很好的展现食物原汁原味的烹饪方式 食材要新鲜 汤汁才会很清爽 我的量是一人份的 ！我会把配比写的比较详细 但我的方法肯定不是最正宗的 这要提前说清楚 但味道依然很好 自己在家邀请朋友吃绰绰有余～ 好啦 来看！

用料

• 汤底
• 海带 5-6结
• 味醂（十全牌） 40毫升
• 日式酱油（伊卡利寿喜锅调味料） 40毫升
• 水 800毫升
• 食材
• 蒿子秆 适量
• 娃娃菜 适量
• 胡萝卜 1小根
• 金针菇 适量
• 香菇 3朵
• 豆腐 半盒
• 大葱 一段
• 魔芋丝 半盒
• 乌冬面 1包
• 蘸料
• 蘭皇可食鸡蛋 1个

简单易做零失败的日式寿喜锅的做法步骤

步骤 1

所需食材准备

步骤 2

食材处理 分2步。第一步，图内食材洗净。一个人的量基本就这些～

步骤 3

第二步，豆腐在煮前需下锅煎至两面金黄

步骤 4

先看汤底，分2步。 第一步，海带结洗干净后，添加800毫升水，煮5-8分钟，关火备用。 （Ps:正常的寿喜锅是用昆布+柴鱼片煮汤底。但很多地方买不到这两种，所以可以用新鲜的海带代替，味道一样爽口）

步骤 5

第二步，取碗一个。放入40毫升味醂+40毫升日式酱油，搅匀。 （Ps:味醂就是甜料酒，最好买现成的哈，自己调很容易出问题～这个量调完有些微微甜，我觉得还好）

步骤 6

食材如图内摆好，比较美观～倒入调好的汤底，开煮，煮至食材全熟即可。肉可以晚些放，要不然容易老。

步骤 7

其他准备。因为我不是边煮边吃，所以乌冬面单独煮熟。煮2分半即可。

步骤 8

买这个牌子的生鸡蛋，或者大家所在超市能买到的可直接食用的生鸡蛋。

步骤 9

自制寿喜锅就完成啦～非常简单！做起来！！

简单易做零失败的日式寿喜锅的小贴士

如果有条件，汤底用昆布+柴鱼片煮； 器皿大家有啥用啥就行； 配比如果怕把握不好，也可以跟正常做菜的顺序，在最后放入酱油跟料酒； 最后强调不放盐也不是十足没味儿的哈，寿喜锅就是吃一个清淡，食物的原汁原味

菜谱创建时间：2019-12-23 19:02:01