面粉➕鸡蛋调成糊糊,把切好的红薯🍠放进去均匀裹上。
油温热了下锅炸,小火慢炸(滴面糊起小泡泡就可以)
捞出控油后放入盘中,散入甘梅粉
❗️红薯是生的,所以说小火慢炸会比较浪费时间。也可以提前把红薯煮几分钟,掰开没有硬心就行,不要煮过了。控干水分再裹上调好的面糊,炸的时候火🔥可以稍大。这样会节约很多时间。 ❗️这个方法也可以做炸鸡腿,炸翅根。肉类提前腌制下