孜然牛肉条

作者： 俐颖

家里养了一只爱吃肉的四脚吞金兽，为了让他吃的更好，一直在研究怎样提高厨艺，把小动物们做的更好吃一点٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!

用料

• 牛肉 500克
• 孜然 适量
• 孜然粉 一勺
• 干辣椒 一个
• 料酒 两勺
• 酱油 两勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 一勺
• 淀粉 一勺
• 蒜 两头
• 葱 半根
• 姜 一块

孜然牛肉条的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净

步骤 2

将牛肉切比手指细一点牛肉条，不要切太细啦，不然吃起来不过瘾，放两勺料酒，一勺味极鲜，一勺淀粉，适量花椒粉用手抓匀，腌一会

步骤 3

腌制牛肉的同时把锅烧热，调最小火，把孜然烘出香味，喜欢吃辣的可以放两个干辣椒，把干辣椒剪成小段。这个步骤锅里是不放油的，轻轻晃动炒锅，让孜然均匀受热，炒出香味。盛出备用。准备蒜瓣，葱段，姜丝，将蒜瓣切成大块，大概一瓣蒜切两三块就可以。

步骤 4

准备就绪后热锅放油，比平时炒菜多一点的油，放花椒，蒜瓣，葱段，姜丝炒香，放肉翻炒，这个步骤我一般会把葱段取出，可以放一勺味极鲜，不停翻炒把肉炒熟炒干，放盐和三分之一烘香的孜然，拌匀出锅。

步骤 5

装盘

步骤 6

把剩余的孜然和辣椒段放进研磨器，辣椒用筷子戳碎，我这是小朋友吃，所以只放了一点点辣椒调下味。用研磨器把孜然撒进炒好的牛肉条里，拌匀，开吃！

步骤 7

蒜瓣炒香后特别好吃，肉不够蒜来凑o(≧v≦)o~~好棒！喜欢吃辣的可以放辣椒粉，或者肉下锅前放干红辣椒也可。

步骤 8

小朋友在换牙阶段，为了促进他自然掉牙，今天的主食准备的是煎饼，把肉卷在煎饼里，没有煎饼的小伙伴可以用手抓饼，厚厚卷一包后，吃起来再过瘾不过了！

孜然牛肉条的小贴士

蒜不要切碎了，也不要切片，类似滚刀，一瓣蒜切一两刀就可以。

菜谱创建时间：2019-12-23 13:05:39