秋梨膏(二胎妈妈，碎片时间用)

作者： 守护星星的月亮

最近几天家里老人和大宝都有点咳嗽，想着做秋梨膏的时候到了，没错，深圳的12月像是秋季，本想做个简单的秋梨膏，也没想写菜谱的，但是出现了一个突发事件，使得秋梨膏和之前的做法稍有不同，想着还是记录下，毕竟"危机即是契机"嘛！ 前面都是按照正常的步骤做着，到了打碎放锅里煮，准备煮30分钟过滤的这个步骤时，我两个月的女儿醒了，醒了也没事，按照往常，喂点奶，哄哄就睡了，今天她不一样，可能是想给老妈制造点难度(其实是今天接种了轮状疫苗，可能有点不舒服)，怎么哄都不睡，放下就醒，抱着也是不安宁...家里人都搞不定，然后，导致我的梨膏作业无法正常继续，到她睡熟已是凌晨一点。 梨膏在锅里，我也困的不想再起床，算了，就让它泡一晚上吧，或许梨蓉里的养分能析出更多呢？毕竟古代的药丸什么的都讲究九蒸九制呢，闷久点应该...也没事吧，自我安慰，哈哈 如果菜谱有不当之处欢迎指正，建议大家时间充裕的话，还是按正常步骤制作。

用料

• 梨 10斤
• 罗汉果 2个
• 红枣 10颗
• 冰糖 50克
• 川贝 15克
• 生姜 约10克

秋梨膏(二胎妈妈，碎片时间用)的做法步骤

步骤 1

梨洗净

步骤 2

不用去皮，我忘记了，切开去核，我是把皮也料理机打碎，和果肉一起熬的水果皮下表层的营养成分很多

步骤 3

打打打

步骤 4

倒进锅里熬，罗汉果捏碎，大枣撕开，生姜切丝，冰糖，放进去一起煮。

步骤 5

对了，我是两个锅操作的哦，这样节省时间，家里也没有太大的砂锅

步骤 6

浮末不管它，心里默念是好东西 看着，时不时的搅拌

步骤 7

这里是煮了30分钟，闷了近4小时的状态 凌晨1点拍的，心酸，紧张...百感交集，哈哈，心理默念，你们也先睡一觉，咱们明天见！

步骤 8

第二天早上一看，还可以，没有太大变化，也没有变成一坨

步骤 9

开始过滤，砀山梨出汁挺多的 我是边用纱布过滤挤捏，灶上也边熬着，这样节约时间，这个颜色，是罗汉果出的色，挺好看的

步骤 10

一锅出了大半锅的汁，这还是边熬的

步骤 11

两锅出了这么多，因为是一边榨汁，一边熬的，所以榨出来的一锅就可以放下，这时候要小心溢出，看紧了，要是临时有事(例如孩子醒了，就关火，放那里没事)

步骤 12

放入川贝粉末，像我这种有颗粒都是不行的，后面说明

步骤 13

敲黑板划重点，首先要关火稍冷(不沸腾)才可以放粉末，不然会溢出来，就是倒入粉末的瞬间，会突然溢出来。。。不要问我是怎么知道的，心疼啊。。。 其次，粉末一定要很细，就是粉，没有颗粒的那种，不然就会像我的这样，颗粒浮在表面上，然后我就放冷却，放到料理机又打了一遍，呜呜呜

步骤 14

料理机打完之后很细腻了，继续熬，期间要不停的搅拌底部，防止粘锅，一直是大火，如果感觉快溢出忙不过来就小点火，然后再调大，但是只要离开必须关火

步骤 15

十斤梨出汁200克左右，真的是精华啊！ 到这一步，碎片时间统计一下，洗梨切梨进料理机打碎约1小时，熬1小时，滤汁边熬1小时(纱布滤汁很麻烦，建议原汁机操作)，出汁后大火熬制三个小时左右。 都是可以用碎片时间做的，别着急

步骤 16

熬制完，得到约300克的梨膏，中间我还溢出了一些，进料理机二次打也有损耗，应该能熬出400g的膏

步骤 17

冷藏了三天以后的样子，更硬了，但是不会到舀不出来的地步，质感浓稠刚好合适，早晚给孩子冲水喝，直接吃也试过，3岁的大宝很喜欢直接吃。 因为放了冰糖和川贝，所以没有给3个月的小宝喝，我去药店买川贝的时候问了，3岁的孩子一天可以服用5g川贝，所以一天两勺梨膏是没问题的。

秋梨膏(二胎妈妈，碎片时间用)的小贴士

1.川贝要打的很细很细 2.放川贝时锅里不能沸腾，关火稍静置后放入，时间充裕的亲可以再出汁后放川贝再熬制更好。效果上来说是没有区别的。

菜谱创建时间：2019-12-23 09:38:49