尖椒鸡丝面🍜

作者： 菩提树下一青萝

我家爱吃面，各种面。这个尖椒鸡丝面省事儿，方便，亦是我家平日常出现的菜式，有时用猪肉丝，亦可。中式家常，符合自家口味就好，大家可酌情变换增减。

用料

• 尖椒 8个
• 淀粉 1勺
• 蒜 6瓣
• 油 30克
• 生抽 2勺
• 王守义十三香 少许
• 老抽 1勺
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 耗油 2勺
• 葱 少许
• 姜 2片
• 鸡胸肉 2块

尖椒鸡丝面🍜的做法步骤

步骤 1

尖椒去蒂切丝，（尖椒怕辣可去筋，辣度减轻不少）。鸡胸肉切丝。 小盆煮一锅开水，水开后放一边晾着。 姜切两片，蒜切小粒（可先切片再横竖切一下），葱切少许炝锅， 炒锅开火，放少许油，油热轻微有烟放入姜片，鸡肉丝，少许料酒翻炒均匀。倒入葱蒜，十三香少许，老抽，生抽，盐（卤子不要钱得咸点儿哈），耗油，翻炒均匀后倒入尖椒丝，翻炒翻炒，会出汤，调淀粉水勾芡，卤子出锅！ 煮面，水开后，放入面，用筷子挑开，水开后盖盖子，关火焖5分钟即可。 面挑出放入刚煮沸晾着的小盆开水中滤一下，然后捞出，叫浇上卤子就可以开吃啦(´-ω-`)！大家有兴趣试试吧！

菜谱创建时间：2019-12-22 23:50:43