人见人爱啤酒鸭

作者： 我的李春天

这是自创啤酒鸭，吃过的都说好。主要是啤酒和黄豆酱的香味深入鸭肉。让人欲罢不能。用这个方法做啤酒兔其实更好吃。但是，尽量不吃兔兔哦～

用料

• 盐适当 克
• 湘仔水鸭 半只
• 啤酒一听
• 芹菜一颗
• 豆瓣酱一大勺
• 冰糖五粒 克
• 葱姜蒜八角桂皮香叶 适量
• 良姜一块

人见人爱啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子半只，买的时候给我剁好块，回家凉水冲干净，不要焯水。热锅凉油，放入五粒冰糖，融化后，倒入鸭子块，直接炒。炒出油后，放入以下调料。

步骤 2

放入葱姜蒜

步骤 3

八角干辣椒，良姜一块，桂皮，香叶，继续炒。再倒入一些酱油，和老抽一滴，主要效果上色

步骤 4

放入yes牌黄豆酱。其他酱应该也行。一大勺

步骤 5

这个快出锅再放。炒的时候不放。

步骤 6

炒好后，放入百威啤酒一听。再放入一小碗水。放入盐，适当。根据口味吧。

步骤 7

大火烧开，一直炖。不用小火。鸭子比较嫩，不需要炖太久。一般20分钟就差不多，啤酒和水烧的快干了，放入芹菜翻炒二分钟，基本没有很多汤就关火成盘。

步骤 8

看着啤酒鸭不错吧。啤酒和黄豆酱的香味深入鸭肉，味道超级棒。今天和朋友聚餐，带到朋友家，四个人基本给吃光。

人见人爱啤酒鸭的小贴士

鸭子不需要焯水，直接炒做好。如果有洋葱可以切成块和芹菜一起放入，解腻。

菜谱创建时间：2019-12-22 22:56:50