酒酿蛋汤圆

作者： 美味绮缘

冬至了，单吃汤圆感觉会有一些单调，正好自制的酒酿在这时候可以开封了，再加上一颗谷物鸡蛋，做了两人份的酒酿蛋汤圆，和林先生一起迎接今年最冷的时节。

用料

• 芝麻馅大汤圆 2个
• 酒酿 约300g
• 鸡蛋 1个
• 水 500克

酒酿蛋汤圆的做法步骤

步骤 1

酒酿加水加热至沸腾，将打好的蛋倒入水中。搅拌酒酿，散开蛋花，等再次沸腾即可出锅。（酒酿的做法请看自制酒酿的食谱：https://www.xiachufang.com/recipe/104213097/?group=share_title_a）

步骤 2

另起一锅开水，沸腾时放入汤圆，沸腾后加入冷水，因为汤团比较大，沸腾+冷水一共操作3次。汤团浮起来即可。

步骤 3

将汤圆放入酒酿中。

酒酿蛋汤圆的小贴士

此方子不需要加糖。

菜谱创建时间：2019-12-22 22:23:19