无水无油版，手指饼干蛋糕、提拉米苏夹心饼干

作者： 格格小厨j

这了款手指饼干也叫手指蛋糕、其实也算得上是一种法式海绵蛋糕、它是用鸡蛋糖和粉这几种种简单的材料制作而成的、因为不添加水油所以烤出来会比较干，也正是如此它的香味特别浓郁、这款手指饼干的口感好，用途也很广其中最常用的就是著名甜品提拉米苏，除此以外还可以用来装饰小甜点，还有蛋糕围边，操作简单易懂、大家有时间可以自己做做尝尝

用料

• 鸡蛋（蛋白蛋黄分离） 5个(以50克一个为标准)
• 低粉 80克
• 玉米淀粉 60克
• 糖(加入蛋黄) 35克
• 糖(加入蛋白) 60
• 烘焙糖粉 适量克

无水无油版，手指饼干蛋糕、提拉米苏夹心饼干的做法步骤

步骤 1

先把蛋黄和蛋黄用的35克糖混合用手动打蛋器打发，

步骤 2

蛋白和蛋白用的糖混合打发约八成发

步骤 3

继续一边搅拌一边加入打发好的蛋黄糊

步骤 4

最后筛入粉类用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 5

搅拌的时候慢速搅拌均匀就可以了

步骤 6

用裱花圆嘴在垫有烤盘纸的烤盘上均匀的挤出长度约八公分的条状

步骤 7

在面上筛上一层糖粉，是烘焙糖粉不是防潮糖粉哦

步骤 8

烤箱预热，上下火185,时间13分钟具体温度烘烤时间要根据不同的烤箱作不同的调整

步骤 9

烤好的饼干可以用盒子密封起来保存适当可以保存一个月

步骤 10

用来做蛋糕围边美美的哦

菜谱创建时间：2019-12-22 21:59:07