吃了生财的饺子

作者： 柚米0927

“天时人事日相催，冬至阳生春又来” 冬至，素来有吃饺子的习俗，所以今天就包饺子啦，为了讨个好彩头，就特意包了元宝形状的饺子(≧∇≦)/

用料

• 五花肉 1斤
• 胡萝卜 1根
• 芹菜 1把
• 小葱 1小把
• 饺子皮 1斤
• 姜 2片
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 红薯粉 少量
• 胡椒粉 少量
• 香油 1勺

吃了生财的饺子的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜切成小块后放入料理机打碎后加入少许盐腌制出水分后用纱布包住挤干水分

步骤 2

将芹菜切成小段后放入料理机打碎，不能打太碎，不然口感不好，同样的，放入盐腌制出水分后挤干

步骤 3

将绞好的肉泥、小葱花、姜末和挤干水分的胡萝卜芹菜放入盆中，加入盐、生抽、红薯粉、胡椒粉朝一个方向搅拌均匀，最后淋入少许香油

步骤 4

先将肉放置圆形饺子皮中央，后将饺子皮对折

步骤 5

对折后再将两边的角沾在一块，就成了元宝形状的啦

步骤 6

元宝饺子完成！

吃了生财的饺子的小贴士

1、放红薯粉是因为红薯粉是最好让肉变嫩的淀粉，市场干货铺应该有卖 2、肉我是让肉铺老板帮我绞成肉泥的，其实自己剁的会口感更好 3、不喜欢吃姜的，在调制肉馅儿的时候也可不放，放少许料酒也是可以的 4、饺子馅儿里头放胡萝卜是因为可以让饺子吃起来更鲜，但是也不能放太多，不然会太甜，所以买一小根就好啦 5、我和老公俩人都比较喜欢吃芹菜馅儿的饺子，所以这次就只包了芹菜饺子，其实其他味道的也不错，下次我出一次其他味道的馅料调制方法

菜谱创建时间：2019-12-22 20:52:41