用APP打开
卤水
5194人浏览
33人收藏
0人做过
APP中查看更多做法
作者:
释然-79
用料
食材
500g
八角
1个
桂皮
1块(1.5平方厘米大小)
香叶
2片
干辣椒
15个
花椒
3汤匙(一般家里个人用的瓷汤匙)
陈皮
1片(1/6成品陈皮)
山楂
1-2个
罗汉果
1/4个(或者更少,加罗汉果只是为综合一下麻辣造成的火气)
老抽
30g
生抽
90g
甜面酱
1勺
糖
50克
姜
适量
料酒
30g
啤酒
500g
卤水的做法步骤
步骤 1
先把食材+姜+料酒焯水,去掉浮沫和血水。
步骤 2
焯水后的食材+所有卤料和啤酒煮,大火5分钟,转小火半小时,根据食材味道和生熟程度再大火小火来回煮,直到大道口感和味道。
菜谱创建时间:2019-12-22 20:01:41
打开App收藏
海底捞、火锅等万能蘸料公式
1 人做过
万能的“拌面,水饺🥟”调料
评分 8.5
18 人做过
破壁机养生食谱
评分 7.8
11 人做过
家常菜大全
早餐大全
红烧肉做法
牛肉做法
排骨做法
可乐鸡翅做法
白菜做法
糖醋排骨做法
全部菜谱分类
蒜蓉虾滑煲
评分 8.3
139 人做过
香酥苹果派
评分 8.2
892 人做过
口蘑鸡胸肉
评分 7.8
220 人做过
作者的其他菜谱
卤花生米
牛肉饺子
5分钟搞定爆好吃耗油生菜,减肥餐必备菜谱
评分 8.2
186 人做过
自制饮品、奶茶~杨枝甘露
每年的年夜饭我都会做这道糖醋排骨❗️❗️
评分 8.0
434 人做过
7种秘制酱汁
青椒火腿炒鸡蛋
评分 7.6
1088 人做过
干煸豆角土豆
评分 7.7
1261 人做过
粉丝炒包菜
评分 8.7
93 人做过
秋燥最下饭开胃的“虎椒皮蛋”
3 人做过
秘制肉酱-万能拌饭/拌面肉酱
3 人做过