闽南地瓜粉团

作者： CDCDDX蕊

曾经在店里吃过，觉得一般，下决心自己做出更好吃的！

用料

• 香菇干的二朵（自己泡发）
• 三层肉（大概25克）
• 巴浪鱼干25克
• 花生25克
• 小章鱼25克（或用鱿鱼、墨鱼都行）
• 鲁花酱油一勺
• 水300毫升
• 橄榄菜（或上海青、香菜都行）
• 花菜30克
• 地瓜粉150克（可以增加的）
• 蒜苗2根（或芹菜，葱花都行）
• 蒜二粒

闽南地瓜粉团的做法步骤

步骤 1

巴浪鱼干去鱼刺、三层肉切丝、香菇发好切丝、小章鱼切好、花生炒熟，以上五样炒熟，花菜（生的）切好待用。

步骤 2

以上所有材料混合加入地瓜粉翻均匀待用。（地瓜粉不集中在一起就行）。

步骤 3

300毫升水加入一汤勺酱油煮沸。（这汤水用不完可以倒了）

步骤 4

把沸开的水（一定要煮沸了马上用）倒入备好的料。注意边搅边慢慢倒，不要一下子全倒入，搅均匀成糊状即可，全程一定记住水是一直滚开的不要关火，拌完再关火。喜欢绿色可以在这里加葱苗花或蒜苗花，根据喜好加吧）。

步骤 5

下油，蒜头炒香下水，待水开了用勺子和筷子一起整勺放入锅中，一勺一勺放入，不要马上翻，大火盖上锅盖一至两分钟后开盖翻一面。

步骤 6

两分钟后加入少许盐、鸡精、青菜，水开了关火。另加一句话：可以根据喜好加少许面线或米粉（米粉下粉团后就加入，面线可以青菜下之前下锅）。

步骤 7

装碗开吃！这个可以一个男人吃的量！女的可能会太多！

闽南地瓜粉团的小贴士

地瓜粉团简单又好吃，最关键的步骤是一定要用开水搅拌，温水都不行的！切记切记！还有用的材料可以换上自己喜欢吃的食材，但地瓜粉是不变的，而且要买好的地瓜粉。不喜欢酱油水的颜色可以不用加酱油，直接白开水（加点盐哦）。

菜谱创建时间：2019-12-22 19:04:17