红烧蹄膀

作者： 爱美食的浩妈

这是在饭店吃饭的时候看到这到菜回来自己做了，关键是个美容菜嘿嘿

用料

• 冰糖15 克
• 桂皮1-2 块
• 香叶2 片
• 八角2 个
• 姜3-4 片
• 老抽一小 勺
• 生抽一 勺
• 克
• 盐20 克
• 料酒2勺 勺
• 克
• 勺

红烧蹄膀的做法步骤

步骤 1

蹄膀清洗干净，锅里➕水，水开➕料酒葱姜，煮开

步骤 2

煮好之后➕盐

步骤 3

➕料就淹上四个小时，最好头天晚上淹好

步骤 4

熬糖色

步骤 5

熬好糖色帮蹄膀放进去上上色

步骤 6

爆香这些大料之后，放入蹄膀煸炒一会➕凉拌酱油，料酒，耗油，盐根据个人口味➕盐➕热水烧烤放进电砂锅

步骤 7

用电砂锅炖三小时，炖好之后放电砂锅里浸泡一夜为了入味。

步骤 8

最后放炒锅收汤汁完美。

红烧蹄膀的小贴士

清洗的时候先焯水，焯好之后再去毛之类 熬汤色要小火 多放料酒肉易烂

菜谱创建时间：2019-12-22 18:58:32