雪花酥

作者： 云_2023

雪花酥，有人称之为 “升级版的牛轧糖”，诱人的外表下，包裹着营养丰富的各种坚果及果干。咬一口，皆是软糯与酥脆的结合，口感很赞。今天给大家介绍一个颜值担当的雪花酥。

用料

• 棉花糖 200克
• 小奇福饼干 200克
• 黄油 65克
• 烘焙专用奶粉 70克
• 花生碎 100克
• 冻干草莓/冻干无花果 60克
• 熟南瓜子仁 50克
• 焗盐扁桃仁 60克
• 蔓越莓 50克
• 开心果 50克

雪花酥的做法步骤

步骤 1

准备好以上原材料，用小称，不要随意去估！

步骤 2

用不粘平底锅，最小火将黄油融化。

步骤 3

倒入棉花糖，然后用硅胶刮刀不停翻炒，直到棉花糖融化，黄油完全融入棉花糖。

步骤 4

融化好的棉花糖。

步骤 5

倒入奶粉，开始搅拌，直到奶粉完全融化，看不到奶粉。

步骤 6

搅拌均匀后的状态。

步骤 7

倒入饼干，扁桃仁，花生碎，蔓越莓，南瓜子仁，冻干草莓，开心果搅拌均匀，如图。

步骤 8

整形模具底部铺上奶粉。

步骤 9

戴好防粘手套！

步骤 10

倒入整形盘，用手直接按压平整，如图即可。

步骤 11

冷却后脱模，按照压纹就可以切了。

步骤 12

是不是很诱人！

步骤 13

完美！

雪花酥的小贴士

这个方子可以做50-60粒，根据切的大小不同。

菜谱创建时间：2019-12-22 17:58:54