不用筛的懒人版绿豆糕

作者： abbytian

先说一下这款的缺点，因为没有过筛所以口感没有那么那么的绵密，但是也不逊色哦～up to u～毕竟我炒它已经炒的快抽筋了，再让我过筛，terrible🤣🤣🤣 看颜值，我表示满意，哈哈～ 😝😝😝下面说注意事项： 一定要脱皮绿豆、相信我，带皮的操作起来会死人的哈哈～做前泡一夜。 白砂糖160g的份量这个做出来会偏甜口，建议140g或更少。 蜂蜜50g（因为我没有麦芽糖，反正这个也行了啦） 🌟🌟🌟 下面我们开始吧～ step1:绿豆加水隔水蒸1小时（这步结合其他的方子，可以换成放笼布蒸1小时） step2:蒸好的绿豆不粘锅开始小火炒，这个过程中水分会逐渐蒸发，绿豆也会越炒越细。 step3:差不多炒干后分两次加入黄油，注意黄油彻底吸收后再放另一半。 step4:一次性放入砂糖继续炒。你会看到原本绝望的工程此时已越发充满希望。 step5:炒到绿豆抱团就ok了。如果你喜欢干一点，炒到开裂。 step6:如果你喜欢抹茶和可可味道，绿豆分成三份分别混入，之后分成一份30g的团子。这个因为我的包装是30g的小盒子了啦，哈哈。看你自己，50g也没问题～ step7:压模，大功告成～很多人说要在模具刷油好脱膜，其实完全不会，只要把水分炒干到位就好。而且油会影响口感吧，想想就不喜欢。 💫💫💫💫💫💫 第一枚绿豆糕最好的时候，讲真，我被自己感动了，真的本来觉得没什么希望了，却在付出的过程中一点点收获，好像就像生活一样，脚步向前，就永远不知道路上会有什么在等着你，也不知道希望会在哪里开花…… 所以～你加油吧～你会发现之前外面的绿豆糕，那是什么鬼，哇哈哈～

用料

• 黄油 150克
• 细砂糖 160克
• 抹茶粉 5克
• 绿豆 400克
• 水 850克
• 蜂蜜 50克
• 可可粉 8克

不用筛的懒人版绿豆糕的做法步骤

步骤 1

蒸好出锅的绿豆，放入不粘锅开始炒～一开始会略微粘锅，别担心，放了黄油后就没事了。

步骤 2

不停小火翻炒，炒到水分蒸发差不多后，黄油分两次加入，每一半都要充分的和绿豆泥混合。

步骤 3

一次性倒入白糖，这个过程中里面的水分会逐渐干掉，同时绿豆也会越炒越细。

步骤 4

加入蜂蜜，这时候已经越来越细，开始抱团～

步骤 5

炒成这个样子就ok啦～如果喜欢口感更干的，那么可以继续炒一会。

步骤 6

超好的绿豆泥分成三份，分别混入抹茶粉和可可粉。

步骤 7

每分再分成30g的小份，因为我的盒子是30的哈哈，你也可以50g随意。

步骤 8

脱膜～原味小可爱～不用在模具上刷油，炒成这个我样子脱膜轻轻松。

步骤 9

抹茶小可爱～

步骤 10

这个绿豆泥不够了，掺一下哈哈～

步骤 11

你的小可爱已经全部上线～

菜谱创建时间：2019-12-22 14:56:40