香浓奶白鲫鱼汤

作者： 高歌已被注册

鲫鱼汤很鲜美，制作简单成本不高。我和老婆一次能喝一大锅。

用料

• 鲫鱼 1-2条
• 姜片 6片
• 口蘑 若干个
• 豆腐 1块

香浓奶白鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

口蘑切片

步骤 2

口蘑可以省略，多少随意。

步骤 3

姜片非常重要，必须添加，不然腥的没法喝，蒜瓣随意。

步骤 4

豆腐切成合适的大小，冻豆腐更佳。

步骤 5

鲫鱼洗净，去掉鱼腹内的黑膜并在鱼腹内塞入2片姜。两面裹一些面粉。盒马3条鲫鱼打折，一次买了3条，两个人2条就可以。

步骤 6

烧一大壶开水。

步骤 7

多放一些油，下蒜瓣姜片炒香。

步骤 8

鲫鱼下锅，两面煎至金黄，煎好一面再煎另一面，可以多放一些油比较好煎。第一次做火不要太大防止油温过高。

步骤 9

一面煎好后翻面继续。

步骤 10

一块把豆腐也煎至金黄。煎好后觉得油太多可以倒掉一些。

步骤 11

把烧好的热水倒入煎好的鱼和豆腐中，开大火煮沸。

步骤 12

水沸腾后放入口蘑，第一次做可以放平时炒菜2-3倍的盐。去掉浮末和飘在水面的油。觉得汤颜色差不多的时候就可以尝一下汤的味道了。

步骤 13

喜欢吃香菜的出锅后可以再放一些香菜。香葱点缀一下也可以。

菜谱创建时间：2019-12-22 14:50:47