不苦涩的 🍊“雪花橙皮糖”🍊

作者： 唐小厨玲食铺

【玲食铺】现在这个时期是橙子🍊的旺季，橙子全身都是宝，肉可直接吃，也可以榨汁，皮千万不要丢掉，皮就可以用来做我们这款小零食“雪花橙皮糖”啦[色]！橙皮有健胃消食、提神醒脑、理气化痰等功效，加上冰糖也有润肺、保护呼吸道作用，刚好最近这段时间我跟宝宝两个都一直是咳嗽不见好😷，太痛苦了！前天去凉茶店买了两瓶广东凉茶，因为凉茶实在是太苦了，老板送了两包橙皮，宝宝见我吃橙皮，也想吃，给她试了两片，宝宝可以接受那个味道，但是凉茶店的橙皮糖就只是黄色那一层表皮，觉得薄薄的没什么嚼劲，我见宝宝喜欢吃，于是决定自己做，自己做的无任何添加剂也干净卫生可以放心给小宝宝吃，昨天一大早就去市场采买了三个新鲜的大橙子🍊，剥好泡水，昨晚伺候完我家小公举，橙皮也泡够时间了开工…当当当…不苦涩的“雪花橙皮糖”就做好了！小家伙迫不及待的爬上凳子说妈咪吃果果糖，给她试吃了一小块，开心的说好好吃啊！你喜欢就好(✪▽✪)思密达😘

用料

• 橙皮 300g左右 （3个）
• 冰糖 200克
• 细砂糖 30克
• 水 150克
• 盐 3勺（煮菜放盐的小勺子）

不苦涩的 🍊“雪花橙皮糖”🍊的做法步骤

步骤 1

首先去市场几个新鲜的大橙子🍊，要表皮光滑的，洗干净备用。

步骤 2

用剥橙器把橙皮划拉4刀，小心的把皮剥下来。

步骤 3

盆里装水要盖过橙皮，放入2勺盐，捞一捞让盐融化，浸泡5-6个小时。

步骤 4

泡橙皮的盆上面放个筛子压着，这样保证每块都可以泡到水。

步骤 5

橙皮泡水够时间捞出，反复清洗，切丝，再冲洗2-3遍。

步骤 6

这个时候把所有需要的材料称好。

步骤 7

现在开始煮橙皮，锅里装水烧开，加1勺盐，把橙皮放进去煮，煮到冒出黄色的橙皮油。

步骤 8

捞出橙皮冲洗2遍，这步是为了把苦涩的橙皮油冲洗干净，然后锅里再装水，水烧开放入橙皮进去煮2-3分钟左右，关火让橙皮泡着备用，这一步非常重要，可不能偷懒哦！

步骤 9

接下来就是煮糖水了，锅里放冰糖炒炒，然后加入冰糖煮融化，颗粒冰糖比较难融化，可以事先用东西把冰糖捶碎了再放进去，这样可以节省点时间。

步骤 10

糖水煮到这个样子的时候就可以把橙皮捞出来放进去了。

步骤 11

橙皮放进来以后要不停的翻炒，刚开始还会出来点水，用中火耐心的炒，炒到水差不多快干的时候就要转小火，继续不停的翻炒，这里千万不能太大火，否则就会容易焦边了，颜色也会不好看了😜

步骤 12

翻炒到糖水收干，大概就像上图这样，就可以加入细砂糖了。 （这一步最好就换上用筷子翻炒，这样橙皮不容易粘在一起）这个过程要很有耐心去对待她才行(●°u°●)​ 」

步骤 13

加入细砂糖以后，还要翻炒一下，也可以把锅拿起来掂两下锅，保证让每条橙皮都裹上细沙糖🤩

步骤 14

这样“雪花橙皮糖”就做好啦😘

步骤 15

来张近照😍

步骤 16

冷却以后就可以装罐子里面，留着给宝宝慢慢吃啦ฅ(˘ω˘ )ฅ，这款小零食很合适小朋友吃，比吃其他外面买的糖果好(✪▽✪)

菜谱创建时间：2019-12-22 14:36:21