巧克力冰淇淋（手持搅拌机）

作者： 很爱吃鱼的国宝

家里还有一小瓶淡奶油没地方用了，所以做了个冰淇淋，家里没有冰淇淋机，所以用搅拌机，把空气打进去以达到松软的口感 自己做的放心，而且很好吃，口味可以自己调整 放香草，抹茶，水果，都可以

用料

• 蛋黄 3个
• 淡奶油 200克
• 全脂牛奶 120克
• 糖 适量克
• 可可粉 适量克

巧克力冰淇淋（手持搅拌机）的做法步骤

步骤 1

食材就是这些

步骤 2

蛋黄+一半的淡奶油，先搅拌搅拌

步骤 3

再加入牛奶+剩下的淡奶油+糖，搅拌下

步骤 4

加入可可粉，不融化不要紧，加热的时候会融化的

步骤 5

隔热水搅拌

步骤 6

全部融化，有点稍微粘稠的感觉

步骤 7

到这种很有光泽，手指滑一道，能够维持清晰的纹路，也能挂在勺子上，就好了，然后放入冰箱冷藏4个小时以上，我是头一天晚上做的，放冰箱冷藏了一夜

步骤 8

第二天拿出来之后，他会更粘稠一点，然后用手持搅拌机开始打，目的是把空气打进去，有膨胀松软的效果，

步骤 9

打到体积膨胀

步骤 10

盖保鲜膜放冷冻室冷冻3个小时

步骤 11

拿出来之后再用搅拌机打一次，上面一层冻住了，下面还有液体，这个主要是把冰渣打碎

步骤 12

打到融合，已经是很细腻得膏体状了，

步骤 13

放到容器里面，冷冻成型，我是冻了5个多小时

步骤 14

忍不住挖了一勺，是松软没有冰渣的，很好挖

步骤 15

家里没有大的冰淇淋勺子，用小的水果勺一个个小球挖的

步骤 16

口感非常松软，用好一点的可可粉，非常浓郁的味道，自己用的材料好，口感一级棒，配上热热的厚多士，撒点核桃仁，棒

菜谱创建时间：2019-12-22 14:10:33