自制肠粉

作者： Casablanca_v9kx

我这个的是两个人的量， 需要多做的，请自行按照自己需要的量去调整材料用量！！

用料

• 粘米粉 40克
• 澄面 30克
• 淀粉 5克
• 水 200克
• 鸡蛋 1个
• 牛肉 80克
• 生菜 半颗
• 葱花 适量
• 酱油 适量
• 花生油 适量
• 姜丝

自制肠粉的做法步骤

步骤 1

我用的是这个牌子的，可以做冰皮月饼的材料🤣，你们也可以用其他牌子，自己看着来咯～

步骤 2

切好牛肉片，尽量切薄一点

步骤 3

将葱花和姜切丝备用

步骤 4

切好的牛肉片，用油，盐，姜丝，一点点胡椒粉，水淀粉一直搅拌均匀腌制，让牛肉更加细嫩

步骤 5

将粘米粉，澄面，淀粉，水倒同一个盆里搅拌均匀，最后撒上切好的葱花

步骤 6

烧开一锅开水，盘子底部刷一层油

步骤 7

勺一勺粉浆在盘里，然后放入生菜，牛肉片，蒸到粉皮起泡即可（每次勺浆前都要搅拌均匀一下粉浆，不然会沉淀）

步骤 8

鸡蛋的就将馅换成鸡蛋液就好了

步骤 9

鸡蛋+牛肉

步骤 10

煮酱油水，酱油+水煮开（单单是酱油的话太咸了，需要用水调一下咸味，外面吃肠粉的酱油包也是如此）

步骤 11

蒸好的三个口味的肠粉，淋上酱油即可享受美味啦！！！

菜谱创建时间：2019-12-22 12:57:16