冬至羊肉汤锅

作者： lucyjiang66

用料

• 羊腿 一只
• 羊肠
• 羊肚
• 姜 根
• 葱 克
• 青椒 个
• 豆腐乳
• 时令蔬菜

冬至羊肉汤锅的做法步骤

步骤 1

先生肉下锅，加姜，适量料酒，煮沸后，再煮几分钟，温水冲洗干净。这一步主要是去血水。

步骤 2

开始炖汤，为了去膳味，我加的是姜、葱、柑橘树的树叶（两片）、谷草，后两样是一个老厨师告诉我的。今天没找到树叶，找了柚子皮替代。

步骤 3

炖两三个小时，肉熟，汤浓。自己炖的汤其实不是奶白色的

步骤 4

羊杂洗净

步骤 5

羊杂也洗净，下锅煮熟

步骤 6

炖的时间，可以把蘸碟的料备好。我的是香菜、芹菜、葱、青椒、小米辣、豆腐乳。 蔬菜洗净，切好。萝卜、豆腐、青菜、白菜、豌豆尖……

步骤 7

切好

步骤 8

肉和杂煮熟后切片、切块 肉不要煮的太烂

步骤 9

蔬菜上

步骤 10

可以开始了

步骤 11

开锅

步骤 12

冬至

菜谱创建时间：2019-12-22 12:18:08