东北玉米面大饼子

作者： 铎麻麻的小厨房

粗粮膳食纤维不仅丰富，而且营养价值又高。吃惯了细米细面，偶尔也会做一些粗粮食品。可能跟小时候有关系吧！还记得刚刚懂事的时候，就经常看到姥姥在大大的锅里用力甩进去一块发好的玉米面，然后等到吃饭点儿那块玉米面就变成了美食。底下脆脆的，上边软软的。现在回忆起来那时候真美好！懵懂的童年，幸福的一大家子，也许这些东西永远都在记忆里抹不掉了。

用料

• 玉米面 300克
• 普通面粉 200克
• 酵母 5克
• 无铝泡打粉 3克
• 糖粉 适量（喜欢甜的就放绵白糖）
• 温水 适量

东北玉米面大饼子的做法步骤

步骤 1

除了水以外所有食材搅拌均匀，然后再慢慢加水，搅拌均匀到粘稠状，醒发一个小时，里边有大气泡的状态。醒发好之后顺时针搅拌几下。

步骤 2

电饼铛预热好倒一勺油，多倒些。然后用大勺子舀起一勺倒下去，再用刮刀辅助把勺子里的面刮掉。😁为了不浪费，所以我每一个都是这么弄的。

步骤 3

饼铛的盖子不够高，所以我盖了一个平时做菜用的锅盖，大约十五分钟左右就好了，底下脆脆的，真的好香啊！😃

菜谱创建时间：2019-12-22 11:39:58