清润炖蛋(布丁蛋)

作者： 熙妍小屋-

以前喉咙声沙哑的时候家人都会做炖蛋，特别是秋冬季节更是必做的甜品。 方中量为4个小鸡蛋，成品约2至3碗。 公式：1份蛋＋2份水

用料

• 鸡蛋 4个
• 水或牛奶 8个鸡蛋的量
• 糖 适量

清润炖蛋(布丁蛋)的做法步骤

步骤 1

我用的是自家生的家鸡蛋。

步骤 2

鸡蛋加入适量的糖，把蛋打散。

步骤 3

用容量量蛋液，加入水搅拌均匀。（家蛋比较结实，我多加了一勺水。)

步骤 4

搅拌均匀后过滤，过滤的好处是让炖蛋更润嫩。

步骤 5

分入碗中，最好蒙上保鲜膜防水气。

步骤 6

冷水下锅大火蒸15分钟，关火焖5分钟。

步骤 7

开吃了，家蛋做的颜色就是好看。

步骤 8

这是多加水的，做出来也很结实，这是家蛋才有的，市场鸡蛋最好按2：1比例哦。

菜谱创建时间：2019-12-22 10:52:21