四喜蒸饺

作者： 宇妈小厨房

冬至吃饺子，这款营养美味又简单的四喜蒸饺做起来吧！

用料

• 面粉 300克
• 开水 130克
• 肉馅 200克
• 葱姜花椒 适量
• 木耳 8朵
• 胡萝卜 半根
• 西兰花 适量
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 生抽 2勺
• 味极鲜 3勺

四喜蒸饺的做法步骤

步骤 1

面粉加入开水，用筷子搅拌成絮状，晾凉后和成面团，盖个盖子醒10分钟。

步骤 2

花椒加适量水煮开，捞出花椒，把花椒水晾凉分次加入肉馅中搅拌，再加入葱姜末，料酒，蚝油，生抽，酱油，香油拌匀。

步骤 3

把配菜准备好，鸡蛋炒散，西兰花焯水切碎，胡萝卜切碎，木耳泡发切碎。

步骤 4

面团搓成长条，下剂子，比饺子皮大点，擀圆。

步骤 5

中间放入肉馅。

步骤 6

用食指拇指把对角捏紧。

步骤 7

再把另两个角捏紧。

步骤 8

整形。

步骤 9

四个角填入配料。

步骤 10

上锅蒸，大火烧开后蒸10分，出锅。

步骤 11

成品图，开吃吧！

菜谱创建时间：2019-12-22 09:38:43