羊肉炖萝卜

作者： 食江湖

天冷了，羊肉炖萝卜正当时

用料

• 羊肉 500克
• 盐 少量
• 萝卜 1根
• 小米椒 5个
• 生姜 一点点
• 草果 1个
• 良姜 1块
• 桂皮 1小块
• 豆瓣酱 1勺

羊肉炖萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净切厚片

步骤 2

羊肉洗净

步骤 3

萝卜焯水10分钟

步骤 4

羊肉切块

步骤 5

萝卜捞起，过凉水，沥水

步骤 6

羊肉焯水2分钟

步骤 7

准备好佐料

步骤 8

油烧热，小火放入佐料，放入一勺豆瓣酱

步骤 9

倒入羊肉翻炒

步骤 10

羊肉炒干之后，加水没过羊肉，大火炖20分钟

步骤 11

放入萝卜，加入盐，鸡精，视个人口味加入辣椒，炖15分钟

步骤 12

加入葱花即可

羊肉炖萝卜的小贴士

1、羊肉如果膻味比较大，可以加入适量料酒 2、羊肉不加盐更容易炖烂 3、羊肉属于温热型食材，不宜太辣，容易上火 4、没有良姜，其实也没问题

菜谱创建时间：2019-12-21 23:23:08